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方子自配,分量:15只(6寸圆模+8寸方模)

chengz5

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 400G
  • 普通面粉(中筋面粉) 100G
  • 鸡蛋 1只
  • 淡奶油 300ML
  • 奶粉 20G
  • 5G
  • 白砂糖 30G
  • 即发干酵母 6G

- 步骤 -

  • 1、所有材料混合,揉至可以拉出比较结实的膜

  • 2、放在温暖湿润处发酵至中间戳一个坑不会回缩也不会塌陷的程度

  • 3、分割成15份,分别滚圆

  • 4、取6个排入直径18CM的圆模中,表面刷一层水,撒上白芝麻

  • 5、放在温暖湿润的地方,末发至1.5-2倍大小

  • 6、送入预热好180℃的烤箱里烤25分钟(15分钟时表面加盖锡纸防止上色过深)

  • 7、烤完以后的样子,完成

  • 8、成品~

  • 9、成品~

  • 10、成品~