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老家以前有一个纺织厂,小时候不少上海人随厂迁到了当地,所以从小我在当地也能吃到上海生煎、上海八宝饭、叉烧等等,还算地道的上海美食。住在我家楼下的,就是这样一对随迁而来的上海夫妻,也因为和他们的女儿是同学,所以在偶尔几次家里无人,自己又忘了带...

小猫咪-

- 准备食材 -

  • 大米 一量杯
  • 油菜 3棵
  • 广式腊肠 2根
  • 胡萝卜 70克
  • 蘑菇 1朵
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料。

  • 2、把米清洗一遍后,倒入清水把米浸泡半小时左右,水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。

  • 3、泡米的时候把腊肠斜切成薄片,胡萝卜,香菇切细丝,上海青切碎。

  • 4、平底锅里放入油,加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片,炒软后加入适量的盐,盐可以比平时炒菜多一些,因为要混合米饭一起煮。把炒好的菜和米饭连同水一起倒入电饭煲中,按照平时蒸米饭的步骤就可以了。

  • 5、米饭马上好的时候,取一个平底锅,把上海青炒熟。

  • 6、把炒熟的油菜,加入蒸熟的米饭中,用饭勺拌匀,再闷两分钟左右就好了,尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭中。