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一直都好喜欢吃蛋糕,外面的吃多了觉得没味道了。于是自己动手做了好多次,都很成功。

丽笠

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 纯牛奶 50g
  • 白糖 80g

- 步骤 -

  • 1、准备好材料

  • 2、分离蛋黄蛋白时,蛋白不要混入蛋黄。

  • 3、把蛋黄、糖30克(剩下的50糖拿来发蛋白)拌匀融化,再加入牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉拌匀。

  • 4、打发蛋白,剩下的糖分三次倒在蛋白里,打到可以拉出一个小的弯钩就可以,或者插根筷子在中间不会倒就可以了。

  • 5、把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌,要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。

  • 6、最后弄点黄油在电饭煲胆里,预热一下电饭煲胆把面糊倒下去,按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态,焖20分钟后。再按下煮饭,再跳到保温,再闷个20分钟就熟了。(我家是老式电饭煲)可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了,反之就盖上再焖个10分钟。

  • 7、比烤箱的更香更嫩,真的香喷喷哦

  • 8、上张图给大家看一下,打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的,这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口

  • 9、打好的蛋白是这样的,分三次放到面糊里上下前后搅拌。

  • 10、打好的蛋白

  • 11、天天做啊,真的很简单各位亲

  • 12、又一个

  • 13、这个蛋糕拿多了一个鸡蛋做,发得好高

  • 14、量了一下,4.5厘米