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第一次试着用番茄土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,味道实在好赞,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯非常好吃。

baobeiguo

- 准备食材 -

  • 牛腩 500克
  • 大土豆 1个
  • 番茄 3个
  • 1块
  • 适量
  • 适量
  • 葡萄酒 半杯
  • 黑椒粒 少许
  • 鸡粉 少许
  • 淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、食材:牛腩、番茄、土豆、生姜。

  • 2、牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻。

  • 3、捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用。

  • 4、切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒。

  • 5、加上适量清水(约500毫升)

  • 6、通电,选择煲饭功能就可以了。(13分钟)

  • 7、压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块。

  • 8、牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩。

  • 9、热锅,放适量油,番茄爆炒片刻。

  • 10、倒入土豆继续翻炒2分钟左右。

  • 11、牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。

  • 12、调人盐、鸡粉。

  • 13、勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)

  • 14、撒些黑胡椒粒。

  • 15、用锅铲翻炒均匀。

  • 16、铲起,开动~