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蜜豆可以做面包、抹茶卷、蛋挞以及八宝饭等中西餐重要辅料。外面食品添加剂过多,天气炎热商家运输保存都会影响品质。不如花上些许时间做出美味蜜豆

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- 准备食材 -

  • 红小豆 150g
  • 冰糖 100g
  • 红糖 一茶勺
  • 桂花酱料 一茶勺

- 步骤 -

  • 1、选择优良“朱砂红”红小豆,泡制4小时,期间需多次换水

  • 2、泡发后的小豆与350g水放入电高压锅内

  • 3、选择蒸饭模式,不同电压力锅有不同时间

  • 4、压力锅压力减小后,打开将红小豆连汤放入平底锅,放入冰糖和红糖,中火将汤汁收干

  • 5、临近汤汁收干时放入桂花酱并不停搅拌,以防止粘锅。当小豆颗粒状即可关火放凉。放入冰箱冷藏后口感更佳