m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

不需要用到烤箱,低糖低油的水蒸蛋糕,操作简单,但却一样的松软可口。

靳莹莹

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 三枚
  • 白糖 40克
  • 玉米油 15毫升
  • 炼乳 15毫升
  • 四分之一小勺
  • 白醋 一小勺(酸奶小勺)
  • 蔓越莓 十粒

- 步骤 -

  • 1、备料

  • 2、盐、油、炼乳称好混合备用

  • 3、盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。

  • 4、打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

  • 5、分两三次筛入低粉,用刮刀上下快速翻拌均匀,面糊倒入第二步混合翻拌均匀

  • 6、模具事先放入蒸笼,倒入蛋糊八分满,全部倒入后,提起蒸笼轻振出大泡,放上蔓越莓装饰,蒸锅水开后,大火上笼蒸十五分钟

  • 7、蒸十分钟时候的样子,十五分钟到后关火,焖两分钟开盖即可,放凉脱模

  • 8、成品

  • 9、成品