m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

蛋挞是一道十分常见且非常受欢迎的甜点,它松软香酥、丝滑可口、奶香浓郁、甜而不腻。

myjhby

- 准备食材 -

  • 淡奶油 150ml
  • 牛奶 150ml
  • 冷冻蛋挞皮 18个
  • 蛋黄 4个
  • 细砂糖 20克
  • 炼乳 45克

- 步骤 -

  • 1、蛋挞皮:将蛋挞皮提前半小时从冷冻室取出,放入烤盘待用。

  • 2、鸡蛋:将4个鸡蛋从中间磕开,再用两手交替蛋壳将蛋清和蛋黄分离,将蛋黄放到大碗中。

  • 3、蛋挞液:在大碗中倒入50ml牛奶,用筷子将牛奶和蛋黄搅拌均匀;在大碗中加入剩下的牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全融化;再加入淡奶油,顺时针慢慢搅拌均匀,制成蛋挞液。

  • 4、预热:将方太烤箱通电、开机,选择“上下”模式,设置200℃,定时25分钟,按确认键,烤箱开始预热。

  • 5、过筛:将蛋挞液过筛倒入量杯中,然后逐个倒入蛋挞皮中(8分满),调整蛋挞之间的间距。

  • 6、烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。