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对于有小孩子的家庭来说,最平常的家常菜不过是孩子喜欢的了。我家的宝贝喜欢吃鸡翅,特别是炸鸡翅,我想这应该是每一个小朋友共同的爱好了吧。可是炸鸡翅是我的死穴,几乎任何一款用油锅炸的食物都是我驾驭不了的。去买现成的吧?外面油炸的食物各种安全隐患...

乖nini

- 准备食材 -

  • 鸡翅中段 300g
  • 新奥尔良腌料 15g
  • 玉米油 25g
  • 玉米淀粉 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 半碗

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料。

  • 2、首先,鸡翅中段泡掉血水,沥干水分,用刀划开如图,方便腌制入味。

  • 3、将新奥尔良腌料和一半玉米油倒入鸡翅中。

  • 4、混合,并拌均匀,腌制一小时。

  • 200度预热空气炸锅后,取出空气炸锅炸篮,用剩下的一半油,刷上一层。

  • 6、将鸡翅摆入其中,先炸刀划的一面。

  • 7、空气炸锅200度,先炸五分钟,将鸡翅表面的腌料水分炸烤干,以更好的蘸取蛋液与面包糠。

  • 8、将鸡蛋打入玉米淀粉中搅拌均匀。

  • 9、将初步炸好的鸡翅中段蘸取鸡蛋液。

  • 10、再滚上一层面包糠。

  • 11、摆回空气炸锅炸篮中,轻轻刷上一层薄薄的玉米油。

  • 12、入锅,因为鸡翅偏大,所以我第二次炸了12分钟至熟。如果鸡翅大小适中,第二次10分就够了。

  • 13、鲜香嫩滑的成品。

  • 14、成品图。