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昨天做了一个【罗勒番茄炒蛋】和【糖醋藕片】,李先森意见那是一个相当的大哈!!!先是说木有肉!(嗯?不对呀!我们家的肉食动物不是我吗?怎么他先受不了呢?)再者说,受够了糖醋,说只要是我一烧菜就是糖醋,两个菜都是酸的,再好吃人也腻了...

LilianLee

- 准备食材 -

  • 细长条紫茄子 10根
  • 里脊肉 2两
  • 京葱 1小段
  • 大蒜 半颗
  • 生姜 适量
  • 酱油 3汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水分,切滚刀块

  • 2、里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟

  • 3、京葱,大蒜,生姜洗净切成细末

  • 4、热锅,倒入适量的色拉油,中大火,将茄子炸至变软,肉变透明,盛出,沥油

  • 5、锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子,淋适量的料酒,酱油,老抽,翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可