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好天气,现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食,酱汁凤爪,周末出发。

涐説涐锝诺只为迩许

- 准备食材 -

  • 鸡爪 500克
  • 陈皮 2克
  • 沙姜 2片
  • 八角 1个
  • 3片
  • 豆豉 20克
  • 5克
  • 辣椒 5克
  • 香叶 2片
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡爪解冻,洗干净;

  • 2、鸡爪去指甲;

  • 3、清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;

  • 4、捞出鸡爪,冲冷水;

  • 5、清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用)

  • 6、放鸡爪,煲二十分分钟;

  • 7、再一次捞出鸡爪,洌干水;

  • 8、热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;

  • 9、捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;

  • 10、加入煎炸好的凤爪,小火焖;

  • 11、加入适量的盐,搅拌收汁;

  • 12、零食好了,周末郊游去。