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天冷,要吃火锅

liangping

- 准备食材 -

  • 黑鱼 两斤
  • 酸菜 一包
  • 葱姜蒜 各一把
  • 姜片 5片
  • 料酒 少量
  • 辣椒 少量
  • 笋片 按需
  • 香菜 一把

- 步骤 -

  • 1、调料很重要,炒锅倒入油,葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。

  • 2、放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒

  • 3、放入酸菜翻炒

  • 4、再放入笋片,这个时候按照个人口味加盐。酸菜本身有咸味。然后再倒入料酒

  • 5、倒入一大碗水,大概1000ml,烧开后开小火熬。

  • 6、咕嘟咕嘟,大概10分钟汤水慢慢发白。

  • 7、事先用盐,料酒,姜丝、生粉腌制半个小时以上的黑鱼片登场了!

  • 8、一片一片平铺到锅里。

  • 9、撒上香菜末,大功告成!享用吧!