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因为我很喜欢吃有口感的美食,因此会尝试制作各式各样的美食!希望对喜欢烹饪的朋友们有帮助!

斑斓的岁月

- 准备食材 -

  • 凉粉 1盒
  • 椰浆 200ml
  • 紫薯 1个
  • 红薯 1个
  • 木薯淀粉 200g
  • 冰糖 3块
  • 适量
  • 红豆 1勺

- 步骤 -

  • 1、用水兑开凉粉,锅里烧开水,煮开后倒入兑开的凉粉,一边煮一边搅拌防止粘底,等到翻滚到冒大气泡,就可以关火,倒出,冷却备用。

  • 2、把紫薯和红薯放到锅里,大火蒸20分钟。

  • 3、准备好材料,把两种颜色的番薯分开装,冷却一下。

  • 4、紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。

  • 5、压成泥之后,分别筛入木薯淀粉,如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。,

  • 6、每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加,每次添加完后,都要按压番薯,看混合的程度。

  • 7、紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手,就可以了,然后切丁。

  • 8、全部切丁完毕,我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里,筛入少量木薯淀粉,用力抛洒几下盆子,让它们均匀粘上粉,这张就可以放置它们粘在一起,而且多余的可以放冰箱急冻储存。

  • 9、然后沸水,下番粒,用3滚法,把它们煮到浮起。

  • 10、捞出后,用冰水浸泡直至完全冷却,这张才会有Q弹的口感。

  • 11、奶锅里倒入适量水,冰糖,煮融化后,再倒入椰浆。煮沸均匀。

  • 12、碗里装入冷却的凉粉,芋圆,红豆垫底。

  • 13、最后倒入煮好的椰浆糖水,大功告成!