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猪脚是典型的美容食品,含有丰富的胶原蛋白,食之能增强皮肤弹性,据说女人常吃还有不错的丰胸效果。这道菜里还放了我们贵州特有的糍粑辣,香儿不辣,而且辣椒能促进体内激素分泌,适当的吃点辣椒,能改善皮肤状态。软滑入味的猪脚,色泽诱人、香气扑鼻,吃起...

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- 准备食材 -

  • 猪脚 一只
  • 少许
  • 少许
  • 蒜苗 少许
  • 糍粑辣 适量
  • 啤酒 1瓶
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、猪脚洗净,剁小块;

  • 2、洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒;

  • 3、冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮;

  • 4、水煮滚后,捞出猪脚;

  • 5、用温水将焯过水的猪脚洗净,沥干水份待用;

  • 6、烧热锅,下适量油,将余下的姜片放入锅中爆香;

  • 7、姜片爆好后,将沥干水份的猪脚倒入锅中;

  • 8、翻炒猪脚至微干,倒入适量糍粑辣;

  • 9、调入适量生抽;

  • 10、调入适量盐;

  • 11、将猪脚翻炒均匀;

  • 12、将蒜头放入锅中;

  • 13、往锅中倒入足够量的啤酒;

  • 14、盖上盖子,先大火焖煮;

  • 15、煮滚后,转小火继续焖煮;

  • 16、焖煮至猪脚酥软入味,打开锅盖;

  • 17、将蒜苗倒入锅中;

  • 18、翻炒均匀即可。