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经典美食,传递一种爱的信息。

小欣的妈妈1989518

- 准备食材 -

  • 面粉 640g
  • 白油 220g
  • 白糖 60g
  • 200g
  • 糯米粉 240g
  • 红糖 200g
  • 300g
  • 色拉油 50g
  • 熟芝麻 80g
  • 椰蓉 30g
  • 奶粉 30g
  • 蛋黄液 适量

- 步骤 -

  • 1、油皮和好。用料:面粉:400g,油110g,糖60g,水200g。

  • 2、油酥和好。用料:面粉240g,油110g。

  • 3、做馅。辅料中的红糖,水,油混合放入煮锅。大火加热沸腾。

  • 4、倒入辅料中的糯米粉,奶粉,椰蓉。

  • 5、小火搅拌均匀后关火,倒入熟芝麻。

  • 6、拌匀,晾凉备用。

  • 7、用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯,我这些用料做了24个面剂子。

  • 8、每个擀成饼。

  • 9、包入红糖糯米馅。

  • 10、口收严。

  • 11、收口向下全部做好。

  • 12、压扁约1cm厚,放入烤盘,刷上蛋黄液。

  • 13、每个小饼切割三道小口。

  • 14、入烤箱中层,190度,20分钟。

  • 15、出炉晾凉。