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第一次吃这个面是妈妈做的,还是在小时候吃过的,这些年独自在外,老妈没办法给我做了,想吃的时候会照着回忆做上一碗。虽然味道可能和老妈做的不一样,但是要的就是这种回忆。。。

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- 准备食材 -

  • 豆角 300克
  • 适量
  • 西红柿 1个
  • 面条 适量
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 耗油 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 大蒜 少许
  • 葱、姜 少许

- 步骤 -

  • 1、锅内入油,等油热倒入葱花,生姜,炒出香味

  • 2、倒入肉进行翻炒

  • 3、炒至一会,加入料酒,老抽上色

  • 4、肉放至锅的一边,剩余底油加入豆角和西红柿

  • 5、加入盐,耗油,糖、鸡精,和适量水

  • 6、把面条铺在豆角上,中小火,盖上锅盖,焖至还剩余一点汤汁

  • 7、关火,把蒜末撒上,然后把汤汁和菜、面条拌匀即可