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雅雅/妈咪

- 准备食材 -

  • 五花肉 300g
  • 细面条 500g
  • 四季豆 400g
  • 黄豆芽 400g
  • 1根
  • 5片
  • 八角 3个
  • 老抽 3勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 2勺
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、备好面条,抖散锅蒸15分钟。

  • 2、四季豆斜切段,黄豆芽去豆皮和根须。

  • 3、五花肉切片。 炒锅中稍多点油,七成热下五花肉煸炒至出油,放葱段、姜片和八角。

  • 4、炒出香味,转大火放料酒、老抽、生抽。倒入配菜翻炒一会。

  • 5、加水和菜平齐,水开放盐和鸡精搅拌均匀,关火。

  • 6、将蒸好的面条抖散,炒锅中的菜拨到一边,露出汁液,取部分面条放入沾均匀,保证每根面条都裹上汁液。我分了5次拌。亲可根据自家锅的大小自行调节。

  • 7、拌好的面条放入蒸锅,一层面条一层菜,上气后再蒸10分钟。

  • 8、油嗒嗒的面条出锅了,配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。