m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

暮雪石竹

- 准备食材 -

  • 小麦面粉 150g
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉150g,可以做3块饼的用量,化开盐水,用盐水和面,盐水一点点放,我是用的凉水,有人说用热水或者温水,这个我没试过,所以不好评价,如果你愿意试试也行,做好后可以来交流交流感受

  • 2、所有面粉和干净,面团团揉8-10分钟左右,面团稍有一点点沾手也没有关系,不要揉的太干

  • 3、盖上保鲜膜静置10分钟

  • 4、分三份,取一份做饼

  • 5、鸡蛋打一个,放盐,我是一个饼打一个鸡蛋,也可以一次打好所有的鸡蛋,分次用,这根据个人习惯

  • 6、面团擀成长条,正面抹上一层油,擀面的时候,砧板上要多放点面粉,否则容易粘砧板

  • 7、抹了油的一面对折

  • 8、卷起来

  • 9、压扁,边上要捏合

  • 10、砧板铺粉,擀成薄饼

  • 11、平底锅放油,小火,微热后,放饼

  • 12、底面呈微透,翻面,可以看到中间鼓起来了

  • 13、挑开鼓起的包包,鸡蛋倒进去,可以从洞口将筷子伸进里面,这样鸡蛋会全部灌进整个饼里

  • 14、然后就是两面煎透,因为鸡蛋吸油,如果此时觉得太干了,可以少加一点点油润润锅,这样煎出来的饼就不会糊,也不会干。可以用筷子挑开看看里面的鸡蛋,如果鸡蛋都凝固,就可以出锅了

  • 15、好了,出锅,切开,盛盘,开吃。根据喜好,可以加番茄酱,味道更好!