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去过武汉的人,一定吃过热干面,没去过武汉的人,一定听说过热干面。虽是隔夜面,但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面,很有成就感,吃的都停不下来,拿什么都不换。

新人君

- 准备食材 -

  • 水切面 500克
  • 香葱 适量
  • 酱萝卜条 适量
  • 白胡椒 适量
  • 芝麻酱 3大勺
  • 芝麻香油 5大勺
  • 香醋 1大勺
  • 酱油 2大勺
  • 白砂糖 1大勺
  • 辣椒油 适量
  • 卤牛肉汁 6大勺
  • 食用油 2大勺

- 步骤 -

  • 1、准备好上述所需食材。

  • 2、萝卜条切丁、香葱切末。

  • 3、芝麻酱用香油慢慢调开。

  • 4、加入酱油调匀。

  • 5、加入白砂糖调匀。

  • 6、加入香醋调匀。

  • 7、加入白胡椒。

  • 8、调好的芝麻调料酱备用。

  • 9、将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。

  • 10、蒸好的面条拌一点香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

  • 11、大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。

  • 12、面条控干水分放入碗中。