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小时候吃这个菜一定是要等到过年过节,母亲往往为了这个菜在厨房忙上大半天:泡糯米、剁肉馅、调味......一直到雪白鲜香的丸子出锅。尽管现在自己的厨艺也能做好这道菜,但妈妈做的味道才是最有年味的!

宁静海枫之舞

- 准备食材 -

  • 猪肉 300克
  • 糯米 150克
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 1大匙
  • 1匙
  • 生抽 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。

  • 2、将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。

  • 3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

  • 4、把肉馅挤成大小合适的丸子。

  • 5、每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。

  • 6、把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。