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桃酥这玩意儿太常见了,满大街卖的。但是,有的好吃有的难吃。难吃的,干、硬,或者一股碱味儿。好吃的,又酥又香。以前我一直也奇怪,这么普通的东西,怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢?

我就是我716

- 准备食材 -

  • 普通面粉 100克
  • 细砂糖 50克
  • 植物油 55克
  • 鸡蛋 10克
  • 核桃碎 30克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 小苏打 1/8小勺

- 步骤 -

  • 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

  • 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

  • 3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

  • 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。

  • 5、取一小块面团,搓成小圆球。

  • 6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。中层,180度,约15分钟。