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cherryeye

- 准备食材 -

  • 鸡腿 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱段 适量
  • 生姜 适量
  • 白糖 适量
  • 熟白芝麻 1

- 步骤 -

  • 1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;

  • 2、鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;

  • 3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;

  • 4、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;

  • 5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。