m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

我家小妞喜欢吃豆沙包,时不时的就要包一些给小妞吃,虽然外面买豆沙包也方便,但自己做的更安心一些。红豆馅也是自己做的,没有油,用了红小豆和红芸豆两种豆子,高压锅压熟,加冰糖炒成馅,做包子不需要用料理机打的特别碎,炒馅的时候用勺子压着搅着就烂...

军军2011

- 准备食材 -

  • 面粉 380g
  • 牛奶 245g
  • 酵母 4g
  • 豆沙馅 320g

- 步骤 -

  • 1、将牛奶和酵母混合;

  • 2、倒入面粉;

  • 3、用筷子搅拌一下,盆壁光滑,说明液体量和面粉量比较合适;

  • 4、在面板上揉成光滑的面团,用刮刀切开,没有明显的空洞,即可以了;

  • 5、放在温暖处发酵;

  • 6、发酵至两倍大;

  • 7、发酵好后的面团排气后分成9个小面团,每个约60g;

  • 8、提前准备好红豆馅,每个约35g;

  • 9、将小面团擀成面皮,中间厚,四周薄,放上豆沙馅;

  • 10、收口,将豆沙馅包在里面;

  • 11、收好口不要让馅露出来;

  • 12、反过来,就是圆滚光滑的包子生胚了;

  • 13、将做好的豆沙包依次摆好,我用的是蒸汽烤箱,所以我是摆在烤盘里的,用蒸锅的话就直接摆在蒸屉上就好,蒸屉如果没有笼布要刷一层薄油,防止沾底;

  • 14、醒发15分钟后,蒸汽100度20分钟左右;(蒸汽烤箱上汽快,如果是蒸锅,锅中烧开水后将包子放进去,蒸20分钟);

  • 15、蒸完以后,先不要开箱(揭盖),2-3分钟以后即可取出;

  • 16、奶香味的豆沙包即可以开吃了,如果做的多,可以冰箱里冷冻上,吃的时候随时热一下就可以了;

  • 17、满满的豆沙馅哦!!有时间的话也做来给小朋友吃吧!!