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这是一道全家都适合的甜品,现在每个夏天我都会做来给家人品尝。以前很喜欢吃蜜先生的“杨枝甘露”,自从研究出了这个方子后再也没去外面吃过“杨枝甘露”啦,自己动手美味健康又简单。

99100

- 准备食材 -

  • 西米 100g
  • 切好的芒果肉 350g
  • 椰树椰汁 300g
  • 椰浆 150g
  • 糖粉或细砂糖 35g
  • 西柚 半个

- 步骤 -

  • 1、准备好所有食材,可以先把慕斯杯清洗干净晾干,椰汁和椰浆还有芒果都要先放进冰箱冷藏,这样才能做出冰凉美味的杨枝甘露。

  • 2、煮好西米,放进冰箱冷藏备用。

  • 3、提前把西柚果肉剥好放冰箱备用

  • 4、把芒果肉切好,大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。

  • 5、把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会,至糖溶化。

  • 6、把切好的芒果肉先放进搅拌机里

  • 7、接着倒入准备好的椰椰汁混合液,盖上盖子开始搅拌

  • 8、大概一分钟左右,打开盖子看一下,搅拌成这样略微浓稠的糊状即可。有的芒果比较甜,有的比较酸,所以杨枝甘露浆打好以后可以先用勺子盛一点点到碗里试一下,如果感觉不够甜,可以再加入一些糖粉或细砂糖然后盖上盖子再次搅拌一下,调到口感和甜度最好。如果加细砂糖要多搅拌一下大概半分钟,如果是糖粉就只要一下子大概十秒左右。

  • 9、先把打好的杨枝甘露倒入盆中,接着到入冰好的西米露,用手动蛋抽搅拌均匀。

  • 10、搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。喜欢吃多一点的西柚果粒的话可以在这个时候先放一些进去搅拌。

  • 11、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒

  • 12、最后装饰上薄荷叶就可以啦。

  • 13、美味诱人颜值还高的杨枝甘露就做好啦。