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有人说用炸鸡征服了整个世界,有时候真的觉得一点都不夸张,这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干,所以一定要有一个上浆以及腌制过程,这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩,加上酥香的花生米,感觉...

默宝SGG

- 准备食材 -

  • 鸡翅根 500克
  • 花生米 100克
  • 80毫升
  • 干辣椒 5个
  • 料酒 15毫升
  • 3克
  • 生抽 20毫升
  • 生粉 15克
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 5瓣

- 步骤 -

  • 1、鸡翅根洗净后沥干水分

  • 2、准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

  • 3、把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

  • 4、冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

  • 5、再把鸡块下入转中火煎

  • 6、炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

  • 7、转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

  • 8、把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味

  • 9、再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

  • 10、装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌