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木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩, 木糠蛋糕的用料用简单,淡奶油、饼干和炼奶组成,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。

一堵墙的温暖

- 准备食材 -

  • 淡奶油 400克
  • 炼奶 120克 (可减少)
  • 酥性饼干 240克
  • 可可粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。

  • 2、将淡奶油倒到盆内打发。

  • 3、打至6分发时加入炼奶。

  • 4、继续打发至8-9分发。

  • 5、方模内铺上一层油纸。

  • 6、把打发的奶油装进裱花袋内。

  • 7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。

  • 8、再挤上一层奶油。

  • 9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。