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法棍在超市买过几次,自己做还是第一次,想不到自己做的比超市买的要好吃哦,就算不另外加工,也很好吃,虽然表面给我弄得不太理想,样子丑丑的,但是美味不减分。

开心天天2012

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 170克
  • 低筋面粉 70克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 清水 135克

- 步骤 -

  • 1、酵母用水溶化,静置5分钟。

  • 2、高筋面粉和低筋面粉混合,把盐放顶上。

  • 3、将酵母水倒入面粉内,边倒边拌,拌成絮状。

  • 4、再和成光滑的面团,饧发30分钟。

  • 30分钟后再次将面团揉光滑。

  • 6、然后分成三个小面团。

  • 7、把小面团滚圆松弛10分钟。

  • 8、取一个面团擀成长形。

  • 9、再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些。

  • 10、依次做好剩下的两个面团,然后放温暖处发酵。

  • 11、发酵至比原来的两倍大,在表面筛上少许面粉,再用介刀拉几个小口。

  • 12、烤箱预热190度,放中层烤15-20分钟。

  • 13、最后将烤好的法棍取出放凉即可。