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奶油布蕾是一道传统的法式小甜点,充满了特别的法式浪漫。甜甜的布蕾搭配略微带苦的焦糖,每一口都是甜与苦的完美融合与交织,就像我们的爱情一样,有甜有苦却又精彩纷呈,奶油布蕾不仅味道丰富,口感同样一流,非常顺滑且入口即化,吃完之后嘴有余香。

blueseats

- 准备食材 -

  • 得乐思全脂牛奶 200g
  • 得乐思稀奶油 400g
  • 65g
  • 蛋黄 112g
  • 黄糖 少许

- 步骤 -

  • 1、将112g蛋黄(约3个)放入搅拌碗中

  • 2、在蛋黄中加入65g的白砂糖

  • 3、将蛋黄和白砂糖在搅拌碗里搅拌均匀

  • 4、将400g得乐思稀奶油和200g得乐思全脂牛奶倒入奶锅中并且煮沸

  • 5、将煮过的得乐思稀奶油和全脂牛奶倒入搅拌好的,蛋黄和糖的混合物中,边倒边搅拌

  • 6、将搅拌好的混合物过筛

  • 7、将过筛后的混合物倒入杯碗并且放入烤盘

  • 8、在烤盘中加入些水,并且放入160度的烤箱隔水烤20分钟,把烤好的布蕾放凉之后,放入冰箱冷藏

  • 9、在冷藏过的布蕾上撒上适量的黄糖,并且用喷火枪进行着色

  • 10、美味的奶油布蕾就完成啦~