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随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,可是说喜欢披萨的朋友越来越多!在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉本菜谱是与kitchenAid厨师机合作的菜谱,他人不得挪用及转载!

zhangxinlong

- 准备食材 -

  • 面粉 400g
  • 酵母 4g
  • 230g
  • 植物油 10g
  • 5g
  • 3g
  • 披萨酱 适量
  • 香肠 适量
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 甜玉米粒 适量
  • 豌豆 适量
  • 胡萝卜丁 适量

- 步骤 -

  • 1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐

  • 2、使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面

  • 3、面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久!

  • 4、再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右

  • 5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

  • 6、提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑

  • 7、揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!

  • 8、取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

  • 9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃

  • 10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

  • 11、先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪

  • 12、将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

  • 13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热到200度,放入中层烤12分钟左右即可!

  • 14、烤好的披萨出炉了!

  • 15、披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些!