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韩剧里常常出现的那些精致可爱的紫菜包饭,原来做起来这么简单。第一次实践出来的成果,味道和卖相俱佳。不会做饭的吃货们,完全可以学学这个,当做杀手锏,需要的时候露一手,一定惊艳!

刁少奶奶

- 准备食材 -

  • 热米饭 2小碗(2人份)
  • 紫菜 2-3张
  • 胡萝卜 1根
  • 黄瓜 半根
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿三明治 100g
  • 辣白菜 50g
  • 寿司醋 约1.5汤匙
  • 食盐 2茶匙
  • 香油 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;三明治切截面为1cm²左右的细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;

  • 2、将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋和香油拌匀;

  • 3、寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;

  • 4、带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;

  • 5、把食材沿着紫菜下端依次往上放;

  • 6、开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉; (卷的过程,没有手拍照,大家操作一下就知道了)

  • 7、切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可。