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芒果班戟(科普一下,这个字读jǐ ),一直以来在我心目中甜品地位排名都是第一位的。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果,咬上一口,绝对是舌尖上的享受,让你吃过了还想吃。

qiuqiuqiuqiu

- 准备食材 -

  • 芒果 1个
  • 鸡蛋 75g(一个全蛋加一个蛋黄)
  • 牛奶 125g
  • 低筋面粉 25g
  • 玉米淀粉 15g
  • 细砂糖 40g(15g入蛋液 25g入奶油)
  • 黄油 5g
  • 淡奶油 200g

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、鸡蛋打散,加入牛奶拌匀

  • 3、筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀

  • 4、黄油隔水融化,加入一勺刚调好的面糊拌匀

  • 5、黄油糊倒入面糊拌匀

  • 6、过筛成细腻面糊

  • 7、不粘平底锅加热,离火加入一勺面糊,迅速覆盖锅底

  • 8、中小火加热至饼皮涨起表示已熟

  • 9、饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时

  • 10、奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)

  • 11、取一张面皮,取朝锅底面朝上,放一大勺奶油

  • 12、放入一长方条芒果肉,包好饼皮,收口朝下

  • 13、成功

  • 14、流口水嘛~