m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

对于减肥者几乎都会谈肉色变,特别是肥肉,好像多吃一口,减肥的成果就会功亏一篑,其实减肥和吃肉并非水火不容。只要注意食材的合理搭配,一样可以越吃越FIT。收到贵州银枫生态的猪肉,肥瘦相间恰到好处。立刻就想到和豆腐搭配。猪肉和豆腐可谓是经典搭配...

ln3364835

- 准备食材 -

  • 贵州银枫生态猪肉 260克
  • 豆腐 250克
  • 鸡粉调味料 1勺
  • 1个
  • 生姜粉 1勺
  • 小葱 1支
  • 味极鲜 1勺
  • 食盐 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 淀粉 3勺
  • 鸡蛋清 1个
  • 料酒 2勺
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。

  • 2、生姜削皮洗净。

  • 3、先将豆腐焯水,不会严重的豆腥味儿,也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉,把豆腐的皮去掉。

  • 4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料,调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用,使其肉质更嫩。

  • 5、将豆腐平铺在砧板上,先切成大块,将刀平放在豆腐上,用手掌压刀面,压碎豆腐。然后剁碎,豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

  • 6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中,调味料简单不复杂,这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌,至其非常有粘性。

  • 7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

  • 8、锅中倒油,把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形,用漏勺推动,让其都均匀受热,颜色也更均匀,颜色金黄捞出控油装盘即可。