m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

#敞开厨房,向老味道致敬# 传统的红烧肉,代表着家的味道,一百个家庭就有一百种红烧肉的味道。

李欢可乐

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 姜片 5
  • 葱段 少许
  • 冰糖 少许
  • 大料 2个
  • 小茴香 少许
  • 香叶 2片
  • 酱油(生抽老抽) 2:1
  • 蚝油 少许

- 步骤 -

  • 1、将五花肉切块用黄酒腌一会(如果着急吃就腌15分钟)

  • 2、水开后将五花肉焯水,肉变色即可

  • 3、锅中放少许油,将冰糖放进去,冰糖融化即可(白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖)

  • 4、如果怕油温过高飞溅,可以关火,将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄

  • 5、之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香

  • 6、将肉放入锅中倒入生抽老抽,加水没过肉,小火炖30分钟即可。