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红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高, 一是不难做,又红亮鲜美引人食欲, 而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪,对脾脏和大脑都有保健作用 哈哈,赶紧做了吃起来,保证每次都光盘,哈哈

颜颜妈。

- 准备食材 -

  • 鲫鱼 一条
  • 生姜 3g
  • 大蒜 2g
  • 白糖 2g
  • 生抽 半勺
  • 豆瓣酱 一勺
  • 老抽 四分之一勺
  • 料酒 半勺

- 步骤 -

  • 1、准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水

  • 2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

  • 3、撒上适量盐,

  • 4、生姜去丝儿,大蒜切沫,从头切小段儿备用

  • 5、锅内放入适量的油,稍微多一点,烧至五成热,放入鲫鱼

  • 6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上,大约三分钟左右至熟

  • 7、锅底留油,放入少许干辣椒,生姜丝儿,大蒜末,葱白段

  • 8、再倒入一勺豆瓣酱爆香,炒出红油哦

  • 9、继续淋入少许料酒

  • 10、倒入适量清水,加入半勺生抽,四分之一勺老抽,少量盐,鸡粉,白糖,拌匀,煮沸

  • 11、放入炸好的鲫鱼,一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面

  • 12、将煮好的鲫鱼盛出装盘

  • 13、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面,撒上葱叶即可

  • 14、家常的永远是大家最喜欢的,简单的做法,却非常下饭开胃儿

  • 15、看这色泽,红亮诱人。。

  • 16、我就去拿了一个东西的空档,你看看我家的小馋猫,这幅陶醉的表情

  • 17、这张图我的解析是:趁麻麻不在,我该从哪儿开始吃好呢。。