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滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐,酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。

ZYT妈咪

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 150克
  • 内酯豆腐 1盒
  • 鸡蛋 2个
  • 红椒 半个
  • 青椒 半个
  • 鲜香菇 3朵
  • 老抽 适量
  • 3克
  • 2克
  • 白胡椒粉 适量
  • 1段
  • 1瓣
  • 水淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

  • 2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

  • 3、稍微和匀

  • 4、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

  • 5、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

  • 6、热锅凉油爆香葱蒜末

  • 7、下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄

  • 8、调入老抽上色、烹入料酒去腥

  • 9、倒入香菇碎炒匀

  • 10、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

  • 11、倒入红椒和尖椒碎炒匀

  • 12、勾入水淀粉收浓汤汁即可

  • 13、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌