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“食材少、时间短、味道好”是家庭主厨们的期望,清蒸鲈鱼对于懒人们来说,是一个不错的选择,对于爱好烹饪的初学者来说也是一个不错的选择哦。 清蒸的做法能保证食材的原汁原味,同时鲈鱼也有较高的食用价值: 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、...

道与生命

- 准备食材 -

  • 鲈鱼 1条
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 白糖 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备食材:鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝

  • 2、鱼身片几刀,抹上盐和料酒腌制10-15分钟 (鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味)

  • 3、蒸锅加水预热,水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右

  • 4、蒸鱼的时间可以调料汁:生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用

  • 5、蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上

  • 6、热锅入油烧开,有青烟冒出即可

  • 7、将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦^o^