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最近流行的爆的一款糯米蛋,吃货们吃的千奇百怪,无所不有,这款糯米蛋是素馅的,爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦,做法简单,鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了

Excuse.

- 准备食材 -

  • 生咸鸭蛋 8个
  • 糯米 80g
  • 火腿肠 1根
  • 玉米粒 适量
  • 青豆粒 适量
  • 适量
  • 生抽 20g
  • 老抽 5g
  • 5g
  • 料酒 5g
  • 适量
  • 锡纸 1张
  • 胡萝卜 1小根

- 步骤 -

  • 1、糯米提前浸泡三小时以上

  • 2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

  • 3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

  • 4、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小

  • 5、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满

  • 6、用锡纸包住口

  • 7、开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸

  • 8、蒸好的样子

  • 9、成品图

  • 10、成品图