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是和群里的群友学的腌制方法,最主要就是让肉先吸饱水,然后再用油和鸡蛋锁住水,今天试了下,确实比以前烤的嫩太多了

小西瓜milk

- 准备食材 -

  • 肥瘦猪肉 两斤
  • 100g
  • 烤肉料 适量
  • 腌肉料 适量
  • 蚝油 一勺
  • 料酒 两勺
  • 适量
  • 孜然粒 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 洋葱 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、肉洗净切块,大小随意,反正我的很大块

  • 2、搅匀腌制。然后按照一块肥一块瘦的方法串好。摆在铺好锡纸的烤网上。再洒一遍烤肉料和孜然粒,烤箱上下火230。我的大约25分钟就好了。具体自家烤箱自家调吧,烤制期间,十分钟左右就翻一次面,再洒烤肉料和孜然粒芝麻。洒多少随意。

  • 3、串好,洒好调料。烤箱上下火230度25分钟,记得翻面。一面洒好孜然,芝麻什么的,翻面时另一面也要洒哦,具体烤箱自己调。

  • 4、出炉