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最近去菜场总会看到小龙虾,一想到小龙虾又麻又辣口水直流,只是小龙虾清洗起来实在是我头疼,明天就要放假了,心情舒畅,带两斤小龙虾回家犒劳一下老妈和蛋哥哈哈

谨薇的妈妈

- 准备食材 -

  • 小龙虾 两斤
  • 啤酒 1罐
  • 适量
  • 花椒 1把
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 辣椒 3根
  • 火锅底料 1块
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 良姜 1块

- 步骤 -

  • 1、把小龙虾放到清水中,在盆子里滴几滴油,加速小龙虾吐出脏东西,半个小时后用刷子把每一只小龙虾刷干净~这个过程不想回忆,实在是磨人,对于我这么懒的人纯属折磨,大拇指刷的都要抽筋了(´;︵;`),看看盆里这家伙,一直举着大夹子要夹我,驴脾气一个……

  • 2、把所有的小龙虾都清理干净,倒在盆里再冲洗两遍,捞出沥干水分

  • 3、来个调料大合影,里面还缺罐装啤酒和火锅底料,最近老妈和蛋哥都不能吃太辣太麻的,所以香料放的比较少,如果喜欢很麻很辣的那就加倍放花椒和辣椒就OK了嘎嘎(*˘︶˘*).。.:*♡

  • 4、锅内放油,油要多放一些,油七分热时把香料放到油内炸香

  • 5、转小火放入豆瓣酱和火锅底料,炒出红油

  • 6、把小龙虾倒入翻炒,待小龙虾表皮变红把啤酒倒入,如果觉得一罐啤酒不够就加点开水,大火煮沸后转小火慢炖,待锅内汤汁变少就可以起锅了

  • 7、一碗麻辣鲜香的小龙虾就出锅了~