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最近常吃红薯小米粥,女儿想起焗红薯了,说着奶香浓郁、又甜又糯的芝士焗红薯都快流口水了。呵呵,很久没做了,把家里还剩几个小红薯全烤了解馋!

baigm陈珊

- 准备食材 -

  • 红薯 4个
  • 黄油 20g
  • 白糖 20g
  • 芝士 适量
  • 牛奶 适量
  • 蛋黄(刷面用) 1个

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、红薯刷洗干净,放入微波炉专用容器中,容器中发入少许水保持一定的湿度,盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟,中间翻面一次。红薯的大小决定时间长短。(也可以直接用厨房纸巾包好放入盘中,并在纸巾表面拍上水,高火加热至熟)

  • 3、红薯烤熟后取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。注意红薯表皮边缘稍微留一点红薯肉,不要挖的太干净了。

  • 4、挖出的红薯肉放入碗中,加入白糖、黄油和芝士,趁热用勺子按压成泥。

  • 5、再倒入适量的牛奶调制一下,搅拌成厚厚的的泥状。(红薯比较干加入牛奶调制,口感会更好)

  • 6、把搅拌好的红薯肉装入红薯托中,表面抹匀。

  • 7、再撒一些芝士碎

  • 8、表面刷上蛋黄液

  • 9、放入预热好的烤箱中层,200度烤15-20分钟,表面金黄稍有焦点即可。

  • 10、香喷喷的焗红薯出炉啦!

  • 11、又甜又糯哦!