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是明星更是好妈妈,叶一茜的用心,看森碟就知道啦。和大多数妈妈一样,或许厨艺不能和专业大厨相比,但对女儿的爱,却在每一餐当中。现在她把自己家的美味秘诀分享出来,来看看这份爱意满满的卤肉饭是怎么做的吧。

柔柔WAN

- 准备食材 -

  • 五花肉 250g
  • 鹌鹑蛋 1小碗
  • 干香菇 6~7个
  • 大葱 1小段
  • 适量
  • 适量
  • 八角 2颗
  • 胡椒粉 一小勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 米饭 一碗

- 步骤 -

  • 1、首先准备好所有食材: 五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、生抽、老抽。米饭一碗备用。

  • 2、将焯过水的香菇切丁(香菇水留着备用)五花肉切小块,葱切段,姜、蒜切末。(先提前切好啦)

  • 3、锅中入油,八成热时将葱蒜末、肉粒、八角、香菇粒依次下锅,加入老抽、生抽,大火翻炒至肉变紧出油。

  • 4、加入胡椒粉

  • 5、大火翻炒片刻后倒入香菇水,如果水不够再加点水没过肉,盖上锅盖改小火慢炖。

  • 6、当肉小火慢煮十五分钟后,将事先煮熟去皮的鹌鹑蛋、葱段倒入锅中翻炒,继续焖煮十分钟后,关火。

  • 7、另起一锅加入清水,水沸腾后放入油菜1分钟后捞出。