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宫保鸡丁米饭绝配,炒个宫保鸡丁焖一锅米饭,盖在米饭上面省事了,别的菜不要了,每次都要两碗饭的节奏,太太太好吃了。

小燥毿

- 准备食材 -

  • 鸡胸肉 300g
  • 黄瓜 1条
  • 花生米 80g
  • 大葱 1根
  • 姜蒜 各适量
  • 辣椒 5个
  • 花椒 适量
  • 白糖 2勺
  • 料酒 2勺
  • 白醋 半小勺
  • 红油豆瓣酱 1大勺
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡肉切丁,加少许白糖,料酒,盐,淀粉,半勺植物油抓匀腌制十分钟。

  • 2、大葱切段,姜蒜切好,花椒,辣椒备好。花生米我用的麻辣花生,你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

  • 3、油烧至七成热,下鸡丁炒至变色盛出。

  • 4、再次置油,姜蒜,辣椒,花椒凉油下锅爆香。

  • 5、加一大勺郫县豆瓣酱,白糖2勺,白醋半小勺,料酒2勺,生抽2勺,豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

  • 6、炒过的鸡丁下锅炒匀。

  • 7、黄瓜和葱段下锅。

  • 8、花生米

  • 9、最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

  • 10、宫保鸡丁好了,很有食欲。

  • 11、盖在提前焖好的米饭上面OK

  • 12、一菜也能美美的解决一餐。

  • 13、宫保鸡丁在此