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咖喱饭可谓是一道神奇的料理,虽然只是简单的食材,但是只要加入咖喱块后,食物就会立刻撒发出浓郁的咖喱香味,让人食欲大增。今天的这道咖喱饭还加入了一样特别的食材:椰浆,让味道更有层次。

juju-ailin

- 准备食材 -

  • 鸡胸肉 1块
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 1个
  • 香菇 6个
  • 青椒 半个
  • 玉米粒 少许
  • 咖喱块 1块
  • 姜黄粉 少许
  • 椰浆 1杯

- 步骤 -

  • 1、准备食材。

  • 2、鸡肉(也可以选用牛肉)切丁放入料酒、盐、生粉、生抽葱姜腌制一小时以上。

  • 3、胡萝卜,洋葱,土豆、青椒、香菇洗净切丁,玉米粒洗净沥干。

  • 4、热锅冷油放入鸡肉炒制,然后将全部食材放进去翻炒。

  • 5、翻炒一会后加入可以盖过食材的水大火烧开转中火炖煮。

  • 6、等锅内烧到略微收汁时加入咖喱块、椰浆和姜黄粉转小火炖煮至汤汁香醇浓厚。咖喱容易沾锅,要边煮边搅拌。

  • 7、用模具将饭做成自己喜欢的造型。

  • 8、将做好的咖喱汁倒进盘中就做好啦!