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我们一家三口都爱吃手抓饼,喷香,酥脆。以前总是外面买,这回想着自己试着做做吧。查询了百度百科,参考好几种做法,结合自己的想像。根据自己的需要。于是,今天动手做了一斤。其实也就八个饼胚。

轲宝贝儿

- 准备食材 -

  • 面粉 500克
  • 开水 150克
  • 温水 150克
  • 猪油膏(和面用) 20克
  • 葱头油(抹面用) 150克
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 香肠 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 沙拉酱 1汤匙
  • 番茄酱 1汤匙
  • 生菜 2片

- 步骤 -

  • 500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。

  • 2、每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

  • 3、醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。

  • 4、平均分成8个小面团。滚圆

  • 5、用猪油加些葱头爆香,晾凉备用。(没用葱头直接用猪油化开)

  • 6、案板抹上油,取一小面团擀开成长片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐。像叠扇子那样叠起来。

  • 7、绕着团起来,把收口塞进里面。

  • 8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁,擀开成饼胚。做好所有的,就可以用冰箱冻起来。

  • 9、吃的时候,平底锅加热,取出饼胚,不用解冻。小火,一面七成热时,打一个鸡蛋。

  • 10、一面煎好,翻面。两面金黄,用铲子轻轻从饼边向内挤压,把饼打松散。

  • 11、香肠用油煎一下。也可以用培根,根据自己需要。

  • 12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱,番茄酱。摆上香肠,洗净擦干的生菜。

  • 13、吃吧。

  • 14、撰写制作步骤

  • 15、撰写制作步骤