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做这个炒饼呢,建议选用不粘锅,要不会沾锅底。而且不要加水,加了水那就成烩饼了。就要吃干干的利落的口感。炒法跟炒米饭差不多,但饼的质地比较硬,我觉得更适合放一些生抽等水剂的调料来调味。因为不放水,所以用水剂的调料调节一下,让饼有个滋润度,但又...

mamay\tiantian

- 准备食材 -

  • 圆白菜 适量
  • 饼丝 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 白醋 适量
  • 辣椒油 适量

- 步骤 -

  • 1、圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝。

  • 2、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。

  • 3、待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。

  • 4、放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的

  • 5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅。

  • 6、看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是。