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有一阵子没有做披萨了,翻冰箱的时候发现还有一块马苏里拉奶酪,趁着周末时间充裕,就做了个披萨当早餐。因为披萨饼底要发面,早上起来现做肯定来不及,所以我是头一天晚上揉好面放到冰箱里冷藏发酵的,这样周末的早上也不用起早,睡到自然醒,再取出面团回温...

诗情画意紫罗兰

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 140g
  • 奶粉 15g
  • 2g
  • 白糖 30g
  • 耐高糖酵母粉 3g
  • 豌豆 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 黄椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 火腿肠 适量
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 番茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、将主料里的所有材料放进面包桶,启动揉面程序揉至扩展阶段,能拉出膜来,约20分钟;

  • 2、发酵至两倍大;

  • 3、杏鲍菇切片;

  • 4、在炒锅里小火炒出水份(可以放一点点油或者不放油);

  • 5、青红黄椒及洋葱切丝;

  • 6、豌豆煮熟沥水;

  • 7、火腿肠切片;

  • 8、马苏里拉奶酪切碎;

  • 9、发酵好的面团排气揉圆擀成圆饼铺在12寸披萨盘里;

  • 10、饼底扎小孔,可以用叉子,我用的是馕针更方便;

  • 11、刷上番茄酱;

  • 12、撒一些奶酪碎,再铺一层杏鲍菇片;

  • 13、撒奶酪,铺上洋葱、青红黄甜椒丝,撒一些奶酪,铺火腿肠,撒豌豆,再撒一层奶酪;(此处量多量少随个人心意;)

  • 14、烤箱200度预热,中层,上下火,烤15分钟,取出再撒些奶酪,放进去继续烤5-8分钟;

  • 15、可以出炉开吃了!

  • 16、奶酪足足的!