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炒面简单,好吃,香辣可口,白吃不厌喔……湿面一般超市或者菜市场都可以买到。

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- 准备食材 -

  • 湿面 200g
  • 五花肉 50g
  • 小红尖椒 1个
  • 小辣椒 4个
  • 1根
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 白芝麻(熟) 适量

- 步骤 -

  • 1、将湿面放在锅里煮熟,别担心会煮糊,这种面特耐煮,哈哈,熟透为止。

  • 2、煮面的时候将五花肉切丝、小辣椒切段,小红尖椒切丝,葱切斜片,姜切丝。

  • 3、将煮熟的面用漏斗沥干水分,备用一旁。

  • 4、少量油下锅,小火,油至七成热,放下小红椒。

  • 5、爆香小红椒后,放下五花肉丝,不停的翻炒。

  • 6、五花肉爆出油后,就可以放姜丝和葱白,倒入酱油(微量)继续翻炒。

  • 7、翻炒到五花肉丝差不多焦黄,放下小红尖椒丝,翻炒5秒,就可以放下备好在漏斗的湿面啦。

  • 8、放下湿面后,就可以倒入适量的酱油,盐、鸡精,都一次放好。用筷子搅拌均匀,然后可以稍微开大一点火,继续不停的翻炒(不要用锅铲,炒面锅铲不好用,筷子可以打转着旋转,不要停下来喔,直到面条有油亮的光泽,差不多就完成啦,加少许熟白芝麻,加入青葱段,拌匀,就可以关火装盘啦。

  • 9、完成✅(真的好好吃,肚子饱了,口都还没有饱,唉)