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焖面是萌哥最爱的一种面条吃法,它既结合了炒面和盖浇面的优点,比盖浇面入味,又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉,但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。

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- 准备食材 -

  • 五花肉 50g
  • 长豆角 100g
  • 手擀面 200g
  • 葱姜 适量
  • 食用油 30ml
  • 老抽 10ml
  • 生抽 15ml
  • 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好手擀面,五花肉切薄片,长豆角切段。

  • 2、起锅下油,爆香葱姜,下五花肉片煸炒。

  • 3、待肉片出油后,加入老抽生抽,煸炒上色后加入长豆角。

  • 4、锅中加水漫过菜,煮开后盛出三分之一汤汁备用。

  • 5、把手擀面均匀的铺在菜上,加盖转小火焖十分钟左右,中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

  • 6、等汤汁完全收干后,拌匀面条即可出锅。