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其实我不是特别爱吃面食,但是不等于完全不吃,偶然神经发作的时候也会做一顿,以前基本偏爱西红柿鸡蛋面,其实是爱喝汤,面基本吃的少

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- 准备食材 -

  • 五花肉 100g
  • 豆芽 一小把
  • 黄瓜 一根
  • 香菇 四五个
  • 鸡蛋 两个
  • 生抽 半勺
  • 胡椒粉 适量
  • 黄豆酱 一勺
  • 豆瓣酱 一勺
  • 甜面酱 一勺
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好所有需要的材料,搭配的配菜黄瓜和豆芽可以根据自己的口味换成其他的哈

  • 2、豆芽去掉根部,清洗干净,黄瓜切成细丝儿备用

  • 3、这种面条一般菜市场里面或者旁边都有卖的哦,这种手工面条比较有口感

  • 4、瘦肉切成细末备用,注意哦光瘦肉口感没有那么好,要加一些肥肉,一起剁匀了,,一般3:7的比例

  • 5、瘦肉里面放入少许生抽,胡椒粉,少许食用油腌制下

  • 6、香菇切小丁儿备用

  • 7、锅里放少许油烧热,然后关火冷却,在马上放入八角,草果,香叶桂皮花椒粒炸香,然后捞出来丢掉,,在打开火放入少许葱姜蒜爆香【记住哦炸香料的时候一定要熟油放香料味道好,还不会糊。。。】

  • 8、再放入少许黄豆酱,甜面酱,一勺豆瓣酱,少许胡椒粉,小火让油和酱慢慢融合炒香

  • 9、再放入香菇粒儿炒匀

  • 10、然后加入少许清水小火熬制

  • 11、最后汤汁慢慢收干,记住不要太干哈,半干最好。。。

  • 12、看着就很有食欲吧,拌饭,拌面都可以,关键操作简单容易操作

  • 13、下面我们来摊蛋皮,不喜欢吃的亲直接忽略

  • 14、记住哦,锅小火烧热,用厨房纸沾少许油涂在锅底,油不能多哦,将一勺但也淋入锅底,右手握住锅柄,略微抬起锅底,顺时针或者逆时针将蛋液转一圈儿,均匀的铺在锅底

  • 15、待表面的蛋液凝固,看到蛋皮的边缘向上翘起时,用手轻轻将蛋皮揭起翻面,在稍微等一下下,就好了,蛋皮取出来晾凉即可

  • 16、再切成细细的丝儿待用

  • 17、锅里放入少许水加热,放入豆芽稍焯一下

  • 18、重新上水煮面条

  • 19、煮好之后上面放入豆芽,黄瓜丝儿,蛋皮丝儿

  • 20、再放入做好的酱料,就可以开吃啦

  • 21、彻底的拌匀之后就可以呼啦呼啦开吃了,太棒了

  • 22、口蘑炒酸菜

  • 23、胡萝卜炒腊肉

  • 24、这个世界上过得好的人,大部分是该吃吃,该喝喝,该打扮打扮,该读书读书,追求一定基础的物质,再花钱让自己精神愉悦一下的,接地气的,不清新也不脱俗的普通人。

  • 25、所谓幸福:一是睡在自家的床上,二是吃父母做的饭菜,三是听爱人给你说情话,四是跟孩子做游戏。