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我把这个包子归类到了儿童食谱里,起因是前几天姑姑带她孙子也就是我大侄子来家里玩儿,一看才幼儿园中班的小朋友,居然戴上了个小眼镜,弱视了,之前听嫂子说过一句要去带他查视力,没太再意,看着这小娃娃脸,戴着一个小眼镜压在小鼻梁上,都觉着压得很不舒...

鱼包的味道

- 准备食材 -

  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 发面面团 250克
  • 1小勺
  • 花椒粉 半小勺
  • 蒜末 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 香油 1小勺

- 步骤 -

  • 1、一块发面面团大约250克。我这个是和了一大块,用了250克,如果不会发面的可以换算成,面粉160克,水90克,酵母1.5克。面团揉光滑,发酵大概3到4个小时就好了。

  • 1根胡萝卜擦丝,加入一个炒好的鸡蛋碎,两瓣蒜的蒜末,1小勺糖,半勺花椒粉,和适量的食用油搅拌均匀,小窍门就是花椒粉和蒜末,这两样调料能有效的去除胡萝卜的生味。

  • 3、食用油给胡萝卜起一个保护膜的作用,一定要搅拌均匀了,再加入盐调味,这样胡萝卜在油脂的保护下也不容易出汤了。加盐调好味之后最后再倒入1小勺香油,这样包子的胡萝卜馅就调好了。

  • 4、把面团均匀的分成8份,大概30克左右一份的小剂子。

  • 5、把小剂子擀成皮,就可以包包子了。

  • 6、根据你自己的包法,捏上褶包上就可以上蒸锅了。蒸锅里我放了温水。目的是帮助包子二次醒发。

  • 7、盖上锅盖大概醒发了25分钟。包子明显比刚上锅的时候大了。就可以开火蒸了。

  • 8、大火烧开锅,转中火一共用时二十分钟。包子就好了。

  • 9、这个包子不算太大,适量小孩子们,大人吃的话可以适当的包更大一些的。

  • 10、自己包的必须薄皮大馅。用来做早餐,晚餐都是不错的选择。其实有时间的话可以一次做两倍,三倍的量,包好蒸熟了,放凉冻在冰箱,吃的时候用蒸锅热一下就和新的一样了。