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寒冷的冬天,人们的胃口格外的好,吃了太多肉肉的你,要不要来一份碧绿的白菜蒸饺?这款水晶白菜蒸饺,从外型到内馅,都是白菜。内心清爽的馅料,外皮柔韧的口感,想不多吃几个都难哦。你也来试试吧。

沐沐小淘气

- 准备食材 -

  • 澄粉 120g
  • 玉米淀粉 40g
  • 开水 120g
  • 菠菜汁 120g
  • 白菜 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 一段
  • 3片
  • 2勺
  • 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、白菜洗净,加少许盐跺碎。

  • 2、把剁碎的白菜放入纱布,双手使劲挤出多余的水分。

  • 3、鸡蛋打散,放入油锅炒成鸡蛋碎。

  • 4、把葱姜剁碎。

  • 5、把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。

  • 6、搅拌成馅儿。

  • 60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀,倒入120克开水,用筷子搅拌成团。

  • 8、冷却后用手揉成光滑的面团。

  • 9、用菠菜榨出120克菠菜汁。

  • 10、同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。

  • 11、将绿色面团擀成长条轧成片,包裹擀成长条的白色面团。

  • 12、接口处捏紧,擀成长条。

  • 13、切开按成剂子,轧成圆面皮。

  • 14、中间放适量白菜馅儿。

  • 15、包成白菜样子,放入笼屉,开水上锅蒸10分钟即可。

  • 16、诱人的白菜蒸饺来了。